torta di mele

tagliate due mele a pezzettini piccoli e spremete del succo di limone perché non anneriscano.

riunite in una ciotola farina, zucchero, lievito, sale, vaniglia e cannella o scorzetta di limone(le spezie sono facoltative).

chiudete gli occhi e aggiungete un pizzico di polvere di stelle.

mescolate tra loro gli ingredienti liquidi (olio di riso e latte) e aggiungeteli agli ingredienti secchi mescolando molto bene fino ad ottenere una crema omogenea.

unite le mele tagliate a pezzettini.

versate il composto in una tortiera dal diametro di 22cm e decorate la superficie con una mela tagliata a fettine sottili.

spolverizzate con zucchero di canna e infornate.

60 minuti circa a 180°

dipende dal forno e dalla grandezza dello stampo: fate sempre la prova stecchino.

lasciate la torta in forno fino a che le mele in superficie avranno un bel colore dorato.

sfornate e spennellate quando ancora calda con confettura di albicocche.

la torta di mele è un dolce dal profumo inconfondibile amato da grandi e da piccini. una preparazione che non conosce confini e che viene preparata in tutto il mondo in modo diverso: morbida o croccante, con crema o senza, con base frolla o sfoglia.

ognuno ha la sua versione ma il suo profumo ed il suo sapore semplice e familiare vi riporteranno sempre a casa.

noi avevamo voglia di preparare una torta di mele “senza fronzoli”: non troppo umida e non troppo compatta, con la giusta quantità di mele che ci permettesse di sentire anche la morbidezza dell’impasto profumato ma non troppo speziato.

dopo qualche esperimento, questa è diventata la nostra “torta di mele senza fronzoli” preferita!

buona merenda

M&S