limone e mirtilli
200 g farina integrale
50 g fecola di patate
60 g zucchero di canna
80 ml olio evo, di riso o di cocco
1 pizzico di sale
230 g marmellata di limoni
scorza grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito vanigliato
mirtilli freschi
1 pizzico di polvere di stelle (… leggimi)
riunite in una ciotola tutte le polveri (farina integrale, fecola di patate, lievito e zucchero di canna.
chiudete gli occhi e aggiungete un pizzico di polvere di stelle.
aggiungete l’olio, la marmellata di limone e amalgamate brevemente.
grattugiate la scorzetta di un limone e unitela all’impasto insieme ai mirtilli freschi che avrete precedentemente pulito e asciugato bene e mescolate.
l’impasto risulterà morbido, se troppo umido potete aggiungere un cucchiaio di farina.
potete scegliere di dargli una forma tonda oppure a filone..
30/35 minuti a 180° (forno statico)
la merenda perfetta da gustare all’aperta sdraiati su una coperta al sole con un buon libro, il venticello fra i capelli nel tepore di maggio.
facile facile da preparare, basterà mescolare tutto insieme.
la marmellata di limoni lo rende morbido e ad ogni morso incontrerete i mirtilli che regalano un tocco speciale a questo dolcetto rustico tanto leggero quanto delizioso.
noi gli abbiamo dato una forma a filone per tagliarlo a striscioline in diagonale ma potete scegliere una forma tonda e fare le classiche fettine a triangolo!
buona merenda
M&S
