con semi di chia e sciroppo di riso
150 g farina di tipo 1
150 g farina integrale
100 g sciroppo di riso
1 cucchiaio di miele
60 ml olio di semi
200 ml latte di soia
250 g yogurt di soia gusto limone
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Scorzetta grattugiata di un limone
semi di chia
1 pizzico di polvere di stelle (… leggimi)
mescolate insieme latte di soia, olio di semi, sciroppo di riso, miele e yogurt di soia al limone e uniteli alle farine e al lievito precedentemente setacciati insieme.
chiudete gli occhi e aggiungete un pizzico di polvere di stelle.
aggiungete la scorzetta grattugiata di un limone, una manciata di semi di chia e mescolate bene.
versate il composto in uno stampo da plumcake (lungo 22 cm) rivestito di carta forno.
40/45 minuti a 180°
“plumcake dei 4 senza”: senza latte, senza burro, senza uova, senza zucchero.
eppure questa merenda un pochino rustica arricchita dalla farina integrale e che profuma di limone, è così buona e leggera che non riuscirete a mangiarne solo una fetta.
chi ha detto che chi soffre di intolleranze deve rinunciare al gusto??
oltretutto..si prepara in pochissimi minuti!
buona merenda
M&S
